面包被视为世界上最基本的食物，形状多样，包括条形、卷形、圆柱形和扁平形。它的质地蓬松，略显“坚硬”，有嚼劲或硬皮，商家常常以“手工制作”来提高其价值。面包的普遍性使其成为最原始的食物之一（例如，面包和水的组合），而且自农业发展以来，面包一直是人类生存的重要组成部分。grant Bakery提到，早在14600到11600年前，中东地区就开始驯化小麦，并逐渐传播开来。
然而，面包是否会影响一个国家的战争？在第二次世界大战期间，英国政府显然认为是的，因此限制了公民对这种珍贵日常食品的选择。《战时厨房》指出，自1942年4月6日起，英国食品部颁布法令，除了所有面包店必须生产的标准化“国家面包”外，其他面包不得食用。“国家面包”是一种粗糙、含淀粉且致密的黑面包，由小麦的各个部分制成，除了最粗的麸皮。正如“检查你的食物”所述，这显然是出于营养考虑，因为战争消耗了大量资源。国家面包计划旨在确保人们获得所需的营养，同时节约面粉资源。
营养丰富，干燥，通常不太可口
虽然可以说英国政府希望保持公民的健康，以便在战争期间能投入更多人力，但健康确实是其明确目标。《战时厨房》提到，国家面包中添加了额外的维生素和钙，这对社会上最贫困的人群是有益的。国家面包由全麦面粉制成，较白面包更为健康。《真简单》解释说，白面包去除了麸皮和胚芽（含有维生素、蛋白质和油脂等），只剩下胚乳（主要成分）。这意味着白面包浪费了面粉，因为去除了麸皮和胚芽，使得其更难以满足每个人的需求。
根据历史资料，英国的面包店每周仅能烤一次面包，且必须等到第二天才能出售。这可能给英国人带来困扰，因为《战时厨房》提到，国民面包很快就会变干。面包本身就干燥，质地颗粒状，颜色呈灰色，像面粉一样。换句话说，人们普遍觉得它不太可口。它还含有大量盐分，以便更好地保存。为了保持面包的湿润，人们会将其浸泡在水中，包括士兵们，他们也会收到国家面包。
支持国家：减少面包消费
严格来说，在二战期间，白面粉在英国并未被完全禁止——只是禁止用于制作面包。太平洋暴行公司解释说，制作蛋糕和饼干的制造商仍然可以使用白面粉。从那个时代的战时海报来看，整个国家都在努力关注食物，包括改用国家面包。一张海报上，一块面包上插着一面英国国旗，上面写着：“当我们浪费面包时……我们就失去了一块英国面包。不要浪费面包。”另一张海报则直白地写着：“少吃面包。”
然而，国家面包运动并未被视为配给食品，据Cooks Info报道，英国首相温斯顿·丘吉尔认为这一举动可能会打击人们的士气，因为它是如此简单的食物。这场运动更像是“为国家贡献一份力量”，尽管人们在这方面没有选择。这并不是英国第一次面临类似问题。根据英国国家档案馆的资料，第一次世界大战期间，面粉也经历了类似的标准化，面包的烘焙和销售也被延迟，理由是这样能让面包更健康。
Cooks Info指出，国家面包在1956年才停止生产，距其推出整整14年。但如果你想尝试，可以在战时厨房找到相关食谱。
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希望本篇文章《为什么英国在二战期间禁止白面包》能对你有所帮助！
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